Buffalo / Garsorn

ควาย หรือ กาสร

      ซึ่งเป็นภาษาสันสกฤต แต่มีใช้เฉพาะในหนังสือไม่นิยมใช้เป็นคำพูดทั่วไป

ควายปลัก หรือ ควายไทย ซึ่งนิยมเรียกกันทั่วไปว่า “เจ้าทุย” เป็นควายที่มีสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกและให้น้ำนมที่มีคุณภาพสูง

    สำหรับเรื่องคุณค่าน้ำนมไม่ต้องพูดถึง เนื่องด้วยผลวิจัยจากหลายสถาบันเห็นฟ้องต้องกันแล้วว่าน้ำนมควายให้สารอาหารมากกว่าน้ำนมวัว เมื่อเทียบปริมาณที่เท่ากันแล้ว น้ำนมควายมีมากกว่าถึง 2.5 เท่า คือ ปริมาณ ไขมัน, โปรตีน และแร่ธาตุ มากกว่าน้ำนมวัว แถมยังให้คอเลสเตอรอลต่ำกว่า